宝島（焼き肉店）の仕事内容①

一度は焼き肉店で焼き肉を食べられた方なら想像しやすいと思いますが、運ばれてくるお肉の盛り付けやオーダーとり、スープやサラダづくり、下準備などを行います。
男女比は男性が多めで、だいたいが８：２程度の比率になります。
基本的に焼き肉店は焼き肉の匂いが充満していますので、服や髪の毛に匂いが染みつくことが多く、女性はその点で敬遠されるようです。
大きく分けて内容は「ホールスタッフ」と「キッチンスタッフ」の二通りに分けられるので、最初に希望する作業を選択します（自動的に振り分けられることもあります）。
男性の場合特にキッチンスタッフで働くことが多いようです。

ホールスタッフの場合、注文（オーダー）を取りに行き、ご希望の商品を厨房に伝えます。
食べ放題やコース、飲み放題付きなど、様々な形態があるので、どのような形があるのかを事前に把握しておく必要があります。
焼き肉だけでなく、サラダやデザート、サイドメニューなどもありますので、どのような商品があるのかも覚えておきましょう。
混雑時になると注文間違いも起こりやすいので、確実に注文を聞き、間違いなくキッチンに伝えることが大切です。
もちろんお客様が帰られた後は、テーブルをきれいに片づけ、次のお客様に不快な気持ちで食事をされることのないようにします。
また鉄板の交換、清算時のレジ対応もホールスタッフの作業となります。
鉄板を交換する間は、お客様が一切食べることができず焼くこともできないので、できるだけ手早く正確に行う必要がありますが、決して焦らないようにしましょう。
（高温の鉄板をひっくり返すと非常に危険です）
混雑時には清算ですら混むことがありますので、スピードが要求されます。
なお、ホールスタッフはホールだけでなく、厨房に入ることもあります。
実際にキッチンスタッフほどの作業を行うことはありませんが、サイドメニューやデザートを作ることがあります。

宝島（焼き肉店）の仕事内容②

一方キッチンスタッフの場合、メインの厨房でほぼ立ち仕事で作業を行っていきます。
ホールスタッフがホールだけでなく、簡単なサイドメニューやデザート作るためにキッチンスタッフの作業も行うことと異なり、キッチンスタッフはほとんど厨房内での作業オンリーです。
開店前から入るスタッフは、お肉の仕込から行います。オーダーが入ると肉を盛り付け、ホールスタッフの方に渡していきます。
その他サラダやサイドメニュー、麺類、デザートなどの盛り付けや作成も行います。基本的にアルバイトが行う作業は比較的簡単なものが多いですが、食べ放題を選択される団体のお客様が大勢ご来店された場合、かなりスピードが要求される（特に土日祝のディナータイム）ので、手早く作業する必要があります。

宝島（焼き肉店）で働ける条件は？

ホールスタッフ・キッチンスタッフ共通で、混雑時の大変さは計り知れないほどです。
土日祝のディナータイム時にはとにかく注文の嵐、嵐となりますが、お客様をお待たせしてはいけないので、注文をとるホールスタッフも、お肉を盛り付けるキッチンスタッフも、非常にスピーディーな接客や動作が必要です。
立ち仕事ですし、お肉の塊は意外なほど重量があるため、体力に自信がなければおすすめはできません。
鉄板も頻繁に入れ替える必要があるので、お待たせしないためにも、スピードを重視して作業をしていきましょう。
しかし、焦ると火傷してしまったり、トラブルの元になります。最初は落ち着いて、確実な作業を心得ていきましょう。

焼き肉店の難しいところは、お肉の部位によって名称が異なるため、それを全て把握しておく必要があることです。
これもホールスタッフ・キッチンスタッフ共通です。特にホールスタッフの場合、部位によって焼き方や焼き時間なども覚えておくと、お客様から質問があった際にスムーズに答えられます。
鉄板の交換や追加のオーダーなど、お客様と会話する機会は多々ありますので、焼き肉の知識は身につけておきましょう。
基本的に焼き肉が好きな方、焼き肉店に頻繁にいかれる方に向いている職業です。

宝島（焼き肉店）で働くとココが得だ！

宝島ではまかないの特典もあります。
価格の安いお肉を食べることができるので、まかないを利用してお肉の部位の名称や味、焼き方などをおぼえておきましょう。
焼き肉店でアルバイトをしていると、接客や調理やまかないで、自然と焼き肉に関する知識を得ることができます。
知人や友人と焼き肉店に行った際には、どの部位をどのくらい焼くか、焼き加減や鉄板交換のタイミングなどを網羅しているため、「焼肉奉行」として活躍できる、オイシイ特技が身につきます。

宝島（焼き肉店）の就業時間

店舗によりますが、基本的に朝11:00～翌25:00までで、3時間～働けます。
高校生もアルバイト可能です（21:30までです）。
焼き肉店が忙しいのはディナータイム時ですので、その時間帯の募集が多い傾向にあります。
働きたい場合は、その時間に働ける意思を示すと、重宝されます。
深夜時間になると基本給に深夜割増が加算されるので、夜間に働きたい方にもおすすめです。

宝島（焼き肉店）のバイト体験談

男性

私は学生時代に宝島でアルバイトをしていました。宝島でアルバイトを始めた理由は賄い制度があるからで、貧乏学生だった私にはとてもありがたいアルバイトでした。平日はそれほどでもないのですが、土日や祝日などはお客さんが多いので忙しくて大変でした。

男性

私は宝島でアルバイトを行う学生です。
この宝島ではおいしい賄を食べることができるため、食べることが好きな私はとても楽しく働くことができます。
また、曜日や時間を選んで働くことができるため、学生やフリーター、主婦など幅広い人が働く職場です。

アルバイトEX-Press編集部

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