牛庵の会社概要

株式会社ゼンショーホールディングスの経営する飲食店です。本社は品川にあり、世界最高水準の食の安全に取り組んでいます。牛庵は焼き肉としゃぶしゃぶを専門としたお店です。

牛庵の仕事内容について

大きく分けるとホール業務とキッチン業務の二つがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホール業務は基本的に接客中心の仕事です。お客様が来店したらお席にご案内し、牛庵のシステムを簡単に説明します。その後オーダーを取り、配膳を行います。お客様の食事中はお皿を下げたり、追加注文を受けます。帰りの際には会計と片付けをしてお見送りします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し手が空いている時には店内、店外の掃除を行います。また予約を受け付ける電話なども行います。慣れてきたら終業後にレジの締め作業をする事もあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンスタッフは調理中心の仕事です。焼き肉・しゃぶしゃぶが中心のお店なので難しい調理というよりも盛り付けやカットなどが中心になります。お肉の切り方などは高度なものも行います。その合間に店内やキッチンまわりの掃除と食器洗いも行います。

牛庵に向いている人

ホール業務はお客様相手の仕事なので、愛想や笑顔が良い事が必要です。接客する事が苦にならない人は向いています。また焼き肉店ですが、落ち着いた雰囲気があり、若者だけでなく、ファミリーや年配の方も利用の多いお店です。　　　　　　　　　　　　　　　　どの年代にも合わせられる接客ができる人が良いです。ホール業務は行う事が多岐にわたりますので臨機応変に動ける人も向いています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチン業務は調理の仕事です。作業をするのが好きな人が向いています。ただし難しい調理はそこまでないので、調理の基礎を行いたい人には向いています。逆に高度な技術を学びたい人には物足りなく感じる仕事かもしれません。お肉が好きな人にはピッタリの仕事です。

牛庵の応募資格

高校生不可のところは多いのですが、それ以上の年齢であれば特に必要な資格や免許はありません。未経験の人でも大丈夫です。　店舗によっては高校生ＯＫなところもあるので確認してみてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホール業務も未経験でも大丈夫ですし、キッチン業務も調理に自信のない人でも応募できます。バイトデビューをする人も牛庵には多くいます。

牛庵の身だしなみ・時給・待遇

制服は上下ともあるので、それを着用しての仕事になります。就業中は飲食店なので身だしなみには規則があります。
男性は長髪や明るい髪の色は禁止です。女性は長い髪は束ねます。明るい髪色は禁止です。また派手なネイルやピアスも就業中は禁止されています。行き帰りの服装や装飾には規定がないので就業中のみ落ち着いたものにしましょう。

スタート時の基本給は９００円からです。ただし２２時以降は深夜の割り増しがあるので１１２５円になります。研修が終わると９３０円に上がります。高校生の場合は８９０円スタートです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　頑張り次第で時給は上がっていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
食事の補助ありで交通費も規定の中で支給があります。制服は上下とも貸し出しがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　曜日や時間の選べるシフト制で、希望があれば社員の試験を受けることも可能です。

牛庵の大変さ・デメリット

焼き肉店なので、気になるのが臭いかと思います。やはり多少は店内は焼き肉の臭いがしていますが、他のお店に比べるとかなり脱臭装置がしっかりしています。髪の毛や体に臭いが染みつくなんて心配までは必要ありません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しゃぶしゃぶでお鍋を運ぶので力はいりますが、運ぶ物が多い時にはカートを使用する事も可能なので安心です。牛庵は店舗が広いところも多く、人気のあるお店なので土日のランチやディナーの時間はとても忙しいです。やりがいはありますが、大変なのも覚悟しておく必要があります。

牛庵の面接対策・ちょっとした裏話

落ち着いたお店なので、それにあう身だしなみが面接でも問われます。あまり派手な見た目では印象は良くないです。ホールの人は愛想や笑顔がある事が大切です。接客経験がなくてもやる気と笑顔があれば大丈夫です。また１時までの店舗が多いので深夜働けるかどうかもポイントとなります。

牛庵はバイトデビューの人も多いですが、接客のスキルのつくバイトです。他にも基本的な仕事をする上でのマナーを学べるので得るものは多いです。食事補助もあり、まかないご飯があります。日替わりですが、どれもレベルの高いものばかりです。スタッフどうしは仲が良く、とてもアットホームな雰囲気の中で働く事ができます。　　　　　　　　　　　　　　　　　やる気次第で時給はどんどんアップしていくので、積極的に仕事をしましょう。また希望があればバイトから契約社員や正社員になる事も可能です。

牛庵のバイト体験談

男性

牛庵でアルバイトをしていたことがあります。接客対応、言葉使いをみっちり学びました。配膳は思っていた以上にハードでした。体力のある人に向いていると思います。まわりは年配の人ばかりでしたが、みんなあたたかく接してくれました。

男性

焼肉屋の牛庵でアルバイトをしていました。ホールを担当していて、お客様のオーダーを受け、お料理を運んで、片付けをするのですが、意外とお肉の大皿やビージョッキなどが重く想像よりは体力を使います。あとは牛庵のメニューを覚えて、お肉の種類などすぐ答えられるように勉強しました。店長も社員さんもアルバイトさんも優しくて最初の頃、いろいろ教えてもらいました。バイトは学生、主婦などが多かったです。土日祝は混むので、シフトはあまり休みを入れず出勤していました。

アルバイトEX-Press編集部

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