カフェレストラン　ガストの仕事内容について

まず、ガストでのバイトは大きく分けて二つあります。
一つ目はフロアと呼ばれる仕事です。この人たちは基本お客様の接客をします。入店されたお客様をお席にお通しし、注文取り、料理提供、レジ会計、テーブルの上の片づけが基本的な流れとなります。ガストは基本的にプレミアムカフェ（ドリンクバー）を設置しているので、その飲み物、コップ補充、またセット用のスープの補充をします。
次にキッチン呼ばれる仕事です。簡単に言えばお客様にお出しする料理を作るお仕事です。ガストにはしっかりとしたマニュアルが用意されているので、それを見て覚えて調理をしていきます。お客様の少ない時間帯はピーク用の仕込みをしたり、洗い物をしたりします。次の日の食材を発注もします。
ガストは店舗によって24時間営業だったり、ルームサービスという宅配サービスもあったりするので作業内容は時間や店舗によっていろいろ変わります。
これらがガストの仕事の基本的な流れになります。

カフェレストラン　ガストのバイト応募資格について

応募資格ですが、細かくこれといったものはありません。
高校生でも働くことができます。
キッチンの人は調理師免許を持っている必要はありません。料理が好きな人なら大丈夫です。
フロアの人は人と接するのが好きな人がいいと思います。いろいろなお客様がいますがいつでも笑顔で接客ができる人。
どちらの仕事にも共通して言えるのは、食べ物が好きで、元気で明るい人がこの仕事に向いているといえると思います。

カフェレストラン　ガストの身だしなみについて

食事を提供する場所なので、身だしなみにはとっても厳しいです。
フロア、キッチンともに制服は上下貸与されます。汚れ、シミがあってはいけないので細目に洗濯をします。靴は黒い靴です。お店で注文もしてくれますが、靴代はお給料からひかれます。常にきれいな靴を履くようにしましょう。
髪が長い人は髪をお団子にしたりして、髪の毛が混入するのを防ぎます。お団子にした際は、市販のお団子用ネットを使用します。キッチンの人はさらにキッチン帽子の下にヘアネットをつけます。髪は染めてもいいですが、派手になりすぎないように。
爪は常に短く、男性はひげもNGです。
アクセサリーは基本身に着けません。ピアスはぶら下がっていない、小さいものなら大丈夫です。
あくまで清潔感が大事です。

カフェレストラン　ガストのバイトの待遇、メリットとデメリットについて

社会保険完備。
交通費支給。
全国のすかいらーくグループで使える割引券支給。
社員割引有り。
有給休暇もあります。
昇給も可能です。

デメリット＞土日のピーク直後に上がる予定だった場合はなかなか時間通りに上がれません。片づけや補充作業が山のように残っているからです。
鉄板を大量に片づけたり、重いジュースのタンクを運んだりするのでもあるので、力もある程度必要です。（私は軽い腱鞘炎になってしまいました。）
接客業なので、お盆やお正月休みはなかなかとりにくいです。もちろんきちんと早めに申請しておけば大丈夫な場合もあります。
接客の人はお客様のクレーム対応をしなければいけない場合もあるので、精神的にやられる時もあります。
酔っぱらったお客様の相手はとっても大変です。


メリット＞いいことももちろんたくさんあります。
まずは接客業をしている人たちなので、働いている人はとっても明るくて元気です。店長さんも多くの人がこちらの話を聞いて、従業員を守ってくれます。
まかない食も社員割引がきくのでおいしくて安値で食べることができます。季節によって旬の食材を使ったり他国の料理を取り入れたりするのでいろいろな味を体験できます。
キッチンにいると料理の作り方が学べるので勉強になります。（私はオムライスの卵が上手に焼けるようになりました。）
あとは、靴が好きになります。
靴も安く買えますし、お洒落になります。
まだまだありますが、この2点が最大のメリットです。

カフェレストラン　ガストのバイト経験者としての経験談

ここからは私の経験です。私は高校卒業間近の時期にフロアのバイトとして始めました。
面接のときに店長に「人に接するのが好き」とは言ったものの、実のところ、私は人見知りが激しく、それを直したかった部分もあります。
始めたころはお金の数え方がへたくそで、先輩をひやひやさせていましたが、月日が経つにつれて慣れてきました。
従業員とは基本みんな仲が良かったので、年齢問わず、休憩室でたくさんおしゃべりもしました。
私の働いていたお店は当時24時間営業でした。私は時間帯は基本的に早朝に働いていましたが、ほぼフリーター状態だったので、ランチ、ディナー、ナイトといろいろな時間にシフトが入っていました。
ガストはランチが安く、お客様も多かったので土日のお昼頃は目が回るような忙しさでした。ミスもたびたびありましたが、みんなが厳しくもよく励ましてくれたので、頑張ることができました。
新しいメニューが出る時期はどんな料理が出るのか、いつもドキドキわくわくしていました。
私はキッチンのお手伝いを少しするようになったので、それまであまりしていなかった料理にめざめました。
一度、留学をしたため退職をしたのですが、帰国した後も快くバイトとしてまた受け入れてくれました。
今現在はガストがない地域に引っ越してしまったのですが、また近くにあるような場所に住めたら、またやりたいと思えるバイトです。

ガストのバイト体験談

男性

ガストはファミリーレストランの中でもたいへん人気ですので、いつも混み合っていますので仕事は大変です。
ですが、だからこそお客さんの立場になってスピーディーに対応する大切さを知ることができました。
接客によって正しい日本語の使い方や、気づかいの心が身につきました。
大学生や主婦など、様々な方がやりがいを持って働くことのできる仕事であると感じました。

男性

ガストで働いているときの年齢層は時間帯によって異なりました。夕方から深夜には大学生などの学生のバイトが多く若い人が多いです。一方で平日の昼間は主婦層が多いです。ただし、週末は学生が多い傾向がありました。

アルバイトEX-Press編集部

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