韓国家庭料理　<br>チェゴヤの<br>メリット・デメリットについて

基本的にはザ飲食店ですが、接客（フロアー）と調理（キッチン）の業務区分けは、しっかりとしてます。（ごく稀に手伝う事もありますが・・・）
接客は、いらっしゃいませ〜ありがとうございますまでの基本動作で特別なマニュアルはありません。
オーダー取り・配膳・片付け・レジとオペレーションは楽ですが、とにかく器が重いです。そして熱いです。
ランチタイムなどは両手に石焼を持ってなど、女性には相当負担かもしれません。
また、配膳んも際にする仕上げが多い事に最初は苦戦します。
スンヂュブには、ネギと白ゴマと胡椒
チヂミのタレに、タレに黒ゴマとネギで、チヂミはハサミで
チョキチョキと一口大。etc
料理毎に仕上げ方が違ってます。覚えてしまうと自然とできるのですが、新人さんは最初こんがらがります。

調理は意外にも手作りが多く、パックをチンして盛り付けではなく、ダシ取りから韓国独特の調味料などを使用し仕込んでいきます。オーダー後は簡易調理で即提供しますが、しっかりと仕込みちょうりをしているので、本場韓国の調理をしっかりと覚えられます。

韓国家庭料理　<br>チェゴヤの応募資格について

高校生でも働けます。
日本人以外の外国の方も就労できます。だだし必要書類・条件が労働可であればです。
６０歳での退職規定がありますが、契約条件によっては
更新可能です。

その他、特別な資格も必要ありません。
元気さと笑顔があればそれが応募資格になります。

ちょっとした裏話

店舗や調理人毎に、賄いの裏メニューがあります。
韓国人調理人が多いので、日本人の知らない韓国料理を食べれますし、自分のオリジナルを作ってもらえることも多々あります。

賄いの量も多いです。食べてはいけないものもありますが、食べてはいけない量はありません。
トッピングやご飯・麺など入れ放題ですので、かなりの
豪華な賄いになります。

また、長時間で働いているスタッフは、休憩の時間を長く取って昼寝もできます。店舗にもよりますがアイドルタイムの時間で交代で昼寝をしているスタッフは多いです。

身だしなみ服装について

清潔感があれば、ピアスや茶髪なども不可ではありません。飲食店ですので、髪の長さなどに対しては縛って下さいなどの指示があることもありますが、接客・調理共に
韓国人スタッフも多いので、金髪でピアスなどは問題ないでしょう。
制服はTシャツとエプロンは貸与ですが、ズボンは自己での用意です。基本は黒ですが、素材の指定はありません。

志望動機の書き方について

韓国料理が好きな事・働くことが好きな事を基軸に書いていけば大丈夫です。
「週一は食べています」
「飲食店の接客が大好きです」など
また特に、勤務可能時間を重視してますので、自分の働ける時間をすべて書き
「できるだけ稼ぎたいです」
と、稼ぐ事も志望動機に書くのも重要です。
これらを書くと、どの店長も好感度とやる気を汲んでくれます。

面接対策について

チェゴヤの面接で、まず聞かれる事と重要視される事は
勤務可能な時間と柔軟さです。

「私は週で◯日間で◯時〜◯時の間で◯時間働けます」など、自分の勤務可能枠をはっきりと伝えましょう。
また、できるのであれば休日などの不可もしっかりと伝える事が大切です。
どの時間に働けるのか不明確だったり、自分の予定だけで固定してしまうのが一番嫌がられます。
経験などは不問で、しっかりと教えてくれますので安心下さい。

外国人に至っては、はっきりした日本語で面接の受け答えをしてください。イントネーションが多少違くても自信が声に現れていれば大丈夫です。

時給・待遇について

店舗によって時給差はありますが、東京都などの最低賃金は守られます。
深夜２２時以降に関しても、しっかりとした規定で支払われます。

賄いの分も引かれる事はなく、交通費もほぼ全額支給されますが（規定外の遠距離以外）、福利厚生的なものは皆無と考えた方が良いでしょう。社割のような制度もなく勤務以外での個人的な食事についてはお客さんと同額になります。たまに店長さんからのサービスなどもある事もありますが期待はしない方が良いです。

社会保険などは、給与金額や希望にそって加入してくれますがアルバイトで希望している人はほとんどいません。

昇給も、研修から通常時給には規定通り上がりますが、その後の昇給には期待は薄いです。よほど貢献し重要な存在になれなければ、定期的な昇給制度はないと思った方が良いです。しかし、シフトは固定ではなく自由さに特化してますので、自分の意識しだいで稼げる額が増える利点もあります。

チェゴヤのバイト体験談

男性

韓国家庭料理 チェゴヤでバイトしてます。
シフトは自由に選べるので、自分の入りたい希望を提出し、決まっています。
女性客が多く、韓国家庭料理 チェゴヤの料理は、おいしいと喜んで貰える事がとてもうれしいです。

男性

韓国家庭料理 チェゴヤでは本格的な韓国の家庭料理に触れることができます。
今まで知らなかったような食材に触れたり、名前を知らなかった料理の数々に毎日が新鮮で、とても楽しいです。そして何よりお店のおいしい匂いに包まれて仕事できるのが幸せです、なんとも食欲をそそられます。

アルバイトEX-Press編集部

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