株式会社LEOC　(がん研有明病院)[ホールスタッフ](月給270,000円～) 江東区 有明(東京都) 国際展示場 東京ビッグサイト 有明テニスの森 東雲(東京都) 「国際展示場駅などのバイト・アルバイトの求人情報

仕事情報

江東区にある病院内キッチンで事業所責任者業務をお任せします★治療食などお食事に関する知識を得られるお仕事。チームワークが何よりも大切です！

応募資格

◆飲食店での勤務経験がある方
（マネジメント経験がある方大歓迎）

シフト

勤務形態：シフト制
【勤務シフト】
週5日勤務・シフト制

◆6:00〜15:00
◆9:00〜18:00
◆11:00〜20:00

お仕事内容

病院の委託給食事業所での責任者業務

お客様となる病院や介護施設内厨房において、
朝昼晩の決まった時間に合わせて患者様・
ご利用者様へお食事提供を行うお仕事です。
調理補助の方には食器の準備・お食事の盛付・配膳
・食器洗浄などのお仕事をお任せします。

【お食事の盛付と食形態加工】
盛付の過程で、患者様・ご利用者様一人ひとりの口腔状態に
適した食形態加工を行うことが介護給食の特徴です。
毎食展開する食数表を見ながらお食事を一口サイズにしたり、
刻んだりミキサーにかけたりと、食べやすい形に加工し、
最終的に必要分お皿に盛りつけていきます。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる
患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の
指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、
最終的にはWチェックをします。

【食器洗浄】
お食事後、カートに下膳された大量の食器を厨房まで運び、
複数人で効率的に食器洗浄機で洗浄します。食器は種類別に
仕分けし、下洗いの上で洗浄機にかけます。上がった食器は
種類別にカゴに入れ、乾燥機で乾かし、食器棚へ戻します。
また、次のお食事のためトレイやお箸のセットを行います。

【お願いしたい業務内容】
盛付け、配膳、下膳、洗浄の厨房内業務をメインで行っていたいただき、食材発注やシフト作成、従業員のマネジメント業務をご担当いただきます。

月給

月給270,000円～