株式会社LEOC　(三和みのり園)[給食調理スタッフ](月給220,000円～) 長崎市 平山バス停徒歩9分駅のバイト・アルバイトの求人情報

仕事情報

長崎市布巻町にある福祉施設で調理のお仕事！給食経験を活かしてお仕事しませんか♪学校給食・病院・施設・ホテル・結婚式場・レストランなどでの調理経験者を積極採用中♪

応募資格

給食調理経験必須
調理師免許あれば尚可

シフト

勤務形態：シフト制
【シフト制】
05：00〜14：00
09：30〜18：30
＊実働8時間　休憩60分
＊土日祝を含め交替制勤務
＊週5日程度勤務

お仕事内容

福祉施設の調理スタッフ

病院・施設で食事を提供するお仕事です。栄養士がカロリーや塩分などを計算した献立を基に、食材の仕込みや、火入れ、味付け等といった調理業務をお願いします。出来上がった料理の盛付・配膳や洗浄・食材の切込みなどのお仕事もお願いします。◆1日の食数　770食／10人体制◆

【お食事の調理と食形態加工】
ご利用者様に少しでもお食事の楽しさを感じて頂くために、
一汁三菜で和洋中様々なスタイルのお食事を調理します。
※お米を炊く・味噌汁を作る・火をかける等基本的な調理
毎食作られる食数表を見ながら食べやすい食形態に加工し、
最終的に調理補助の皆様と一緒にお皿に盛りつけていきます。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、ご利用者様一人ひとりに合わせた
お食事を提供するための指示内容の札(食札)を
確認しながら盛付します。ご利用者様へ配膳される前に
食札の内容と相違が無いか、最終的には複数人体制で
チェックします。

【食器洗浄と仕込み】
お食事後の大量の食器を効率的に洗浄するため、
まとめて洗浄機にかけ、乾燥機に入れて、食器棚へ戻します。
また調理時間外は翌日の仕込み作業を行います。
翌日必要分の野菜をカットし、朝昼晩に分けて保存します。
食材保存用に、複数事業所で急速冷凍機材を導入しています。

【"その場で調べる"が大事！】
厨房では、経験があってもわからないことが発生しますが、
"その場で調べる"ことで、対処できることが多くあります。
また、厨房には複数の調理機材が導入されており、
最初は分からなくても、機械に対して抵抗化が無ければ
すぐに覚えられます。周囲も手厚くフォローします！

月給

月給220,000円～