株式会社LEOC　(くろかみ学園 すみよしの里)[給食調理スタッフ](月給220,000円～) 武雄市 三間坂 JR「三間坂駅のバイト・アルバイトの求人情報

仕事情報

4月新規オープン！武雄市山内町の障がい者施設で調理師募集！年間休日121日でプライベート時間もしっかり確保！大手ならではの安定した基盤でキャリアアップを目指しませんか？

応募資格

調理業務経験必須
調理師免許必須

シフト

勤務形態：シフト制
【シフト制】
06：00〜15：00
10：00〜19：00
＊実働8時間　休憩60分
＊週5日程度勤務
＊土日祝含め交代制
＊オープン前の募集のため、
　勤務時間は30分程度前後する場合があります。

☆4月1日オープン☆

お仕事内容

障害者支援施設の調理師

病院・施設で食事を提供するお仕事です。栄養士がカロリーや
塩分などを計算した献立を基に、調理をしていただきます。
出来上がった料理の盛付・配膳や洗浄・食材の切込みなどの
お手伝いもお願いいたします。
◆1日の食数：210〜360食／4〜5名体制◆

【お食事の調理と食形態加工】
健康に配慮する制限ある中でも栄養士がおいしさにこだわって
作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら
食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる
患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の
指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、
最終的には社員の方がWチェックをします。

【翌日の仕込み】
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、
翌日の朝昼晩に分けて用意します。マニュアルが準備
されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回って
きますので、一度行った作業は次に活かすことができます。

【クライアント対応など】
調理スタッフはクライアントとも密接に連携します。
責任者不在時はご要望をお伺いし、責任者や
次のシフト者へ申し送り・パートさんへの業務指示を行います。
また、クライアントと企画する季節行事や記念日のイベントにも
参加し、演出やライブクックにも対応することがあります。

月給

月給220,000円～