株式会社LEOC　(帯山中央病院)[給食調理スタッフ](時給1,080円～) 熊本市中央区 水前寺公園 市立体育館前 国府(熊本県) 新水前寺 新水前寺駅などのバイト・アルバイトの求人情報

仕事情報

熊本市中央区の病院で調理スタッフ募集！資格がなくても病院食未経験でも大丈夫◎調理スキルを活かし、パートで社員並みの収入♪働きながら調理師資格も目指せる◎厨房のメインプレイヤー...

応募資格

調理経験あれば尚可
調理師免許あれば尚可

※給食業界のご経験者、賃金優遇します。

シフト

勤務形態：シフト制
【シフト制】
05：00〜14：00
10：30〜19：30

＊休憩60分
＊土日祝を含め交替制
＊週5日程度勤務
＊主に早番勤務となります。

お仕事内容

病院の調理スタッフ

お客様となる病院や介護施設内厨房において、
朝昼晩の決まった献立・時間に合わせて患者様・
ご利用者様へお食事提供を行うお仕事です。
調理スタッフの方にはお食事の調理・配膳・
食器洗浄・食材の仕込みなどのお仕事をお任せします。

【お食事の調理と食形態加工】
健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさに
こだわって作成した献立を調理します。一汁三菜を
基本とした献立が多いですが、患者様の病態に合わせて
調理し、食数表を見ながら食べやすい食形態に加工、
調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセットしていきます。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる
患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の
指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。
ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか、
最終的には社員の方がWチェックをします。

【翌日の仕込み】
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。
献立表を見ながら、野菜のカットや食材の下ごしらえをし、
翌日の朝昼晩に分けて用意します。マニュアルが準備
されていることと、ある程度はメニューがサイクルで回って
きますので、一度行った作業は次に活かすことができます。

【病院給食の特徴】
病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理や
アレンジ料理など感性が必要な調理とは異なります。「創る」
というより、決められたメニューを効率的に「作る」仕事です。
「ちょっと味が薄いかも…」と味の濃さを調整することは禁物。
献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

時給

時給1,080円～