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生鮮加工や惣菜・精肉・水産などの製造・盛付工程に関わる生産管理・衛生管理業務
お仕事ID: 297452757
食品製造工場管理者
大手小売店の食品工場において生鮮加工や惣菜・精肉・水産などの製造・盛付工程に関わる生産管理・衛生管理業務を担当していただきます。適正や経験を考慮し、食品加工作業、人員管理、工程管理を習熟後、管理業務をお任せします。具体的には…●工程(製造)管理・原材料管理、歩留り管理・生産、機械トラブル対応・作業計画立案・生産数量、生産効率、収益改善業務・HACCPに基づく製造管理●人員管理・パート、アルバイトのシフト作成及び実績管理・教育、育成、労務管理全般●品質管理・ラベル表示、原材料、賞味期限の商品の品質管理・衛生管理指導※まずは現場業務を経験しながら知識を身につけます。入社後、3ヶ月程度は研修期間として実作業や品質管理・衛生管理の基礎知識を習得します。適正や経験を考慮しますので少しずつ業務に慣れていってください!
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