株式会社LEOC　グランダ目黒[栄養士](月給300,000円～) 目黒区 中目黒 目黒 祐天寺 不動前 恵比寿 JR山手線・東急目黒線目黒駅などのバイト・アルバイトの求人情報

仕事情報

目黒区のケアファシリティ内キッチンで栄養士募集！安定感抜群♪プライベートと両立できる環境で、プレイングマネージャー◎キャリアUP機会充実！

応募資格

【資格・経験】
・栄養士または管理栄養士免許をお持ちの方
・調理業務経験者のある方

【求める人物像】
・料理が好きな方
・チームワークのある方
・成長意欲のある方

シフト

勤務形態：シフト制
【勤務シフト】
週5日・実働8時間・シフト制
※休みの日数は雇用内容による
・6：00〜15：00
・11：00〜20：00

お仕事内容

ケアファシリティ内キッチンの栄養士

クライアントとなる福祉施設の施設内厨房のお食事をプレイング
マネージャーとして食事提供を管理・運営します。お食事の
調理/盛付け/配膳/食器の洗浄/食材カット等の厨房全般業務や、
献立作成や食材の発注等のお仕事をお任せします。また、
従業員のマネジメントと事業所の収益管理もお任せします。

【食数表(展開表)の作成】
ご利用者様の口腔状態に合わせたお食事を提供するために、
一人ひとりに適した食材別の食形態を指示する食数表を作成。
その食数表をもとに、実際の指示書となる食札も作成します。
最終的なお食事の配膳時、お食事の振り分けが正しく行われて
いるかどうかも、栄養士が責任をもってチェックします。

【クライアントとの定例会議】
定期的にクライアントと「給食会議」を行い、
LEOCエリアマネージャー(事業部長)も交えて残食やサービス
品質について議論します。栄養価についての議論は栄養士を
中心に展開されます。事業所収支・クライアントのご要望と
上手く折り合いをつけながら、サービス向上を図ります。

【お食事の調理と食形態変化】
ご利用者様に少しでもお食事の楽しさを感じて頂くために、
一汁三菜で和洋中様々なスタイルのお食事を調理します。
※お米を炊く・味噌汁を作る・火にかける等基本的な調理
毎食展開する食数表を見ながら食べやすい食形態に変化させ、
最終的に調理補助の皆様と一緒にお皿に盛りつけていきます。

【頼られる存在】
事業所全体の流れを把握している数少ない
ポジションのため、かなり早い段階で
周囲から頼られる存在になります。
事業所の責任者はもちろん、クライアントの
代表者とも対等に会話ができるお仕事です！

月給

月給300,000円～