株式会社LEOC　山口整形外科医院[給食調理スタッフ](時給1,078円～) 福岡市博多区 竹下 大橋(福岡県) 井尻 笹原 高宮(福岡県) 竹下駅などのバイト・アルバイトの求人情報

仕事情報

時給UPしました↑ 勤務日数相談可！駅チカで働きやすい環境も整っています！学校給食・病院・施設・ホテル・結婚式場・レストランなどでの調理経験者を積極採用中☆

応募資格

調理業務経験必須

シフト

勤務形態：シフト制
10:00〜19：00
＊実働8時間
＊月22日程度勤務
＊土日祝を含め交替シフト制
＊勤務日数応相談

お仕事内容

クリニックの調理スタッフ

病院・施設で食事を提供するお仕事です。栄養士がカロリーや塩
分などを計算した献立を基に、調理をしていただきます。
出来上がった料理の盛付・配膳や洗浄・食材の切込みなどのお手
伝いもお願いします。
◆1日の食数　40〜45食／2人体制◆

【お食事の調理と加工】
健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさにこだわっ
て作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べ
やすい食形態に加工、調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセ
ットしていきます。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様
・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認
しながら盛付し、トレイにセットします。ご利用者様へ配膳され
る前に食札の内容と相違が無いか、丁寧に確認します。

【翌日の仕込み】
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。献立表を見ながら、
野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用
意します。マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニ
ューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活か
すことができます。

【病院給食の特徴】
病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理やアレ
ンジ料理など感性が必要な調理とは異なります。「創る」という
より、決められたメニューを効率的に「作る」仕事です。「ちょ
っと味が薄いかも…」と味の濃さを調整することは禁物。献立を
守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

時給

時給1,078円～