株式会社LEOC　溝口外科整形外科病院[給食調理スタッフ](時給1,300円～) 福岡市中央区 天神 西鉄福岡 中洲川端 天神南 呉服町(福岡県) 地下鉄空港線「天神駅などのバイト・アルバイトの求人情報

仕事情報

中央区天神★病院のキッチンで調理スタッフ募集♪地下鉄天神駅出口から徒歩5分♪未経験でも安心の料理のお手伝い♪盛り付けや配膳など◎私たちと一緒に安心安全でおいしい食事を届けましょう！

応募資格

調理経験必須

シフト

勤務形態：シフト制
【シフト制】
05：00〜14：00（休憩60分）
10：30〜19：30（休憩60分）

＊実働8時間
＊月22日程度勤務
＊交替シフト制

お仕事内容

病院の調理スタッフ

病院で朝昼晩の決まった時間に合わせて食事を提供するお仕事で
す。栄養士がカロリーや塩分などを計算した献立を基に、調理担
当が調理します。出来上がった料理の盛付・配膳や洗浄、食材の
切込みなどをお願いします。
★1日食数　240食★

【お食事の調理と加工】
健康に配慮する制限がある中でも、栄養士がおいしさにこだわっ
て作成した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多い
ですが、患者様の病態に合わせて調理し、食数表を見ながら食べ
やすい食形態に加工、調理補助の皆様と一緒に盛付・トレイにセ
ットしていきます。

【お食事の配膳】
出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる患者様
一人ひとりに合わせたお食事内容の指示内容を確認
しながら盛付し、トレイにセットします。患者様へ配膳され
る前に食札の内容と相違が無いか、丁寧に確認します。

【翌日の仕込み】
調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。献立表を見ながら、
野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用
意します。マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニ
ューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活か
すことができます。

【病院給食の特徴】
病状に合わせて栄養価が計算された献立のため、創作料理やアレ
ンジ料理など感性が必要な調理とは異なります。「創る」という
より、決められたメニューを効率的に「作る」仕事です。「ちょ
っと味が薄いかも…」と味の濃さを調整することは禁物。献立を
守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。

時給

時給1,300円～